Диета, богатая помидорами и продуктами на их основе, эффективна для людей, имеющих начальную стадию гипертонической болезни, установили ученые. Участники их исследования в течение 4 недель ежедневно получали капсулы с плацебо (неактивным веществом), затем — в течение 8 недель — ежедневно принимали по одной капсуле, содержащей экстракт томатов.

В конце эксперимента пациентам вновь проводился четырехнедельный курс капсул с плацебо. Во время лечения капсулами с экстрактом томатов у пациентов было отмечено снижение средних показателей уровня артериального давления.

Этот удивительный факт ученые связывают с содержащимися в экстракте томатов антиоксидантами — веществами, которые препятствуют образованию токсичных кислородных радикалов, вызывающих повреждение и гибель клетки.

Кислородные радикалы в свою очередь участвуют в развитии многих хронических патологий, в том числе сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. В помидорах содержатся такие антиоксиданты, как ликопен, витамины С и Е. Именно они оказывают благоприятное воздействие на организм в целом, в том числе и на сосуды.