На 6 порций: 1,5 чашки лущеного горошка, 1 чашка стручков фасоли, разделенных вдоль и нарезанных на кусочки длиной 3 см, 12 маленьких картофелин, сваренных в мундире и очищенных, 1 красная луковица, нарезанная полукольцами, 120 г усиков горошка, морская соль, оливковое масло, сок одного лимона.
Для мятной заправки: 1 пучок мяты, 1 ст. л. сахарной пудры, 1 ч. л. красносмородинного желе, 1/4 чашки оливкового масла, 3 ст. л. яблочного уксуса, сок половины лимона, морская соль.