Недаром говорят, что хлеб всему голова. Так что, если вы не сидите на строгой диете, когда хлеб из рациона исключен, можете быть уверены, что полностью удовлетворяете потребность организма в углеводах (в хлебе их больше половины), на треть — в белках, более чем на половину в витаминах группы В, минеральных солях (кальций, железо, фосфор), органических кислотах.