Если вы хотите поправить свое здоровье с помощью помидоров, возможно, вам стоит чаще пить томатный сок. Он стимулирует образование желудочного сока — гораздо эффективнее, чем помидор, съеденный целиком. Благодаря макро- и микроэлементам, содержащимся в томатном соке в более концентрированном виде, он обладает более сильным действием на организм. Стакан томатного сока в день обеспечивает человека половиной суточной нормы каротиноидов и витамина С. Томатный сок нужно выпить в течение суток с момента его приготовления и хранить в защищенном от света месте, чтобы витамин С не разрушался.

При некоторых заболеваниях очень эффективна смешанная соковая терапия с обязательным использованием томатного сока.

Часто организм не в состоянии самостоятельно выводить накапливающийся кальций (например, песок и небольшие по величине камни в почках, желчном и мочевом пузырях). Вам должен помочь сок половинки лимона в смеси с одним стаканом томатного сока. Принимать такой сок следует в четыре приема в течение суток на протяжении нескольких недель.

Смесь сока стручковой фасоли и томата, которую рекомендуется пить регулярно в течение нескольких недель в небольших количествах, помогает нормализовать выделение инсулина, что особенно важно для диабетиков.

Смешанный сок томата и щавеля в пропорции 3:1 «очищает» кровь, восстанавливает работу кишечника. Ведь в таком соке содержится большое количество макро- и микроэлементов — фосфора, магния, серы, кремния, нужных как для кроветворения, так и для укрепления стенок кишечника. Этот сок очень полезен для деятельности всех желез.
Известно, что цикорий содержит питательные вещества, в которых нуждается оптическая система глаза. Поэтому добавление небольшого количества сока цикория или его настоя в томатный сок де-лает его лекарством, восстанавливающим зрение. Чтобы приготовить настой цикория, достаточно чайную ложку порошка заварить стаканом кипятка и настоять несколько минут.

Томатный сок с несколькими каплями сока хрена или редьки является лечебным средством при кашле, простуде и гриппе.

Томатный сок со свекольным в пропорции 2:1 способствует лучшему образованию красных кровяных телец — эритроцитов. Такой сок является и мягким слабительным средством.
Некоторые медики считают, что больным со злокачественными опухолями при длительном применении может помочь смесь томатного сока с соком свеклы в пропорции 4:1.

Томатный сок лучше готовить самим. Для этого спелые помидоры надо обдать крутым кипятком, снять с них кожицу, разрезать на кусочки и отжать через марлю. Хранить такой сок надо на холоде не более суток. Обычно на порцию сока идет около 250 г помидоров.

Целые помидоры, а тем более нарезанные, старайтесь долго не хранить. На воздухе витамин С, содержащийся в томатах, быстро разрушается. Это же происходит, если томаты готовятся в открытой посуде. Не следует и слишком долго варить томаты — они теряют не только витамины, каротиноиды, но также минеральные соли и природные сахара.

Итак, в чем польза томатного сока и помидор:
♦ Укрепляют внутреннюю структуру клеток, стимулируют клеточный обмен, участвуют в процессе омоложения клеток.
♦ Защищают и укрепляют все слизистые оболочки организма.
♦ Предупреждают возникновение инфекций, смягчают течение инфекционных заболеваний.
♦ Улучшают работу сердца.
♦ Регулируют уровень сахара в крови.
♦ Влияют на состояние кожи.
♦ Помогают при хронической усталости, улучшают настроение и сон.
♦ Действуя как мочегонное, выводят из организма воду.
♦ Способствуют образованию соединительной ткани.
♦ Стимулируют образование гормонов.
♦ Благотворно влияют на пищеварительный процесс.
♦ Являются профилактическим средством против раковых заболеваний.