Чтобы приготовить фаршированные яйца, нам понадобится:
4—6 яиц,
50 г сливочного масла,
соль,
перец,
лимонный сок или столовый уксус,
сахар,
горчица,
8—12 килек,
зелень,
помидор или редис.

Приготовление фаршированных яиц:
1. Очищенные крутые яйца фигурным ножом разрезать вдоль пополам. Вынуть желток, протереть его через сито и добавить к взбитому маслу.

2. К массе добавить соль, уксус, перец, сахар, горчицу. Заполнить полученной массой через кондитерский наконечник половинки белка. Сверху положить очищенную, свернутую рулетиком кильку.

3. Украсить кружочками редиса или кусочками помидора и зеленью.